Aquí os dejo un pdf con muchas recetas muy saludables y buenas:


https://docs.google.com/a/murciaeduca.es/file/d/0B2b8e5L0h4bBUUd5Q3EyOHdXT3M/edit

PAN DE MELÓN

Uno de los panes o bollos dulces más populares en Japón es el melon pan o melon bread, que no es más que un bollo dulce con una capa ligeramente crujiente en su exterior que es similar a una galleta suave. En Taiwan, hay un pan muy similar llamado polo, pero la cubierta es ligeramente más crujiente que la del melon pan.

Quedan muy bonitos con la capa exterior marcada a semejanza de un melón, de allí deriva el nombre de este pan, y ligeramente abrillantada por el azúcar. Por su nombre mucha gente creerá que lleva melón, pero no lleva este sabor, aunque recientemente en Japón le están agregando extracto de melón a algunas versiones.

Espero que les guste
Ingredientes:
(Para ocho panes)

200 grs. harina de fuerza
50 grs. harina de repostería
35 grs. azúcar
3 grs. sal
3 grs. levadura seca instantánea
1/2 huevo (He puesto un huevo completo)
8 grs. leche en polvo
35 grs. mantequilla
120 grs. agua


Cubierta:

55 grs. mantequilla
90 grs. azúcar
1 sobre de azúcar avainillada (aprox. 1 cucharada)
1 huevo
200 harina de repostería
1/4 cucharadita bicarbonato de soda
1/4 cucharadita polvos de hornear

Para el acabado final:

100 grs. de azúcar


Elaboración:

1. En la amasadora o a mano, mezclar todos los ingredientes, menos la mantequilla. Mezclar durante dos o tres minutos a baja velocidad.

2. Agregar la mantequilla y amasar a mayor velocidad hasta que la masa esté brillante y elástica (aprox. 10 minutos en total, depende de su máquina).

3. Colocar en un recipiente engrasado, tapar y dejar fermentar 1 hora. (como estamos en pleno verano, opté dejarlo a temperatura ambiente 15 minutos y 2 horas en el refrigerador).

4. Dividir en 8 porciones de 50 grs, y dejar reposar 10 minutos.

5. Mientras tanto hacer la cubierta (En verano es más cómodo hacerla cuando la masa esté en la primera fermentación y guardar en el refrigerador): batir la mantequilla hasta que esté suave, agregar el azúcar, el azúcar avainillada y batir muy bien, agregar el huevo poco a poco, cuando esté bien integrado, incorporar  el resto de los ingredientes tamizados o sea, harina con polvos de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar con una cuchara de madera muy bien. Queda como una masa para galletas. (Para la capa de té verde, utilicé una cucharadita de té matcha que mezclé con la harina).

6. La cubierta se divide en la cantidad de pancitos, o sea, ocho porciones. Se coloca una porción entre un trozo de envoplast o film de plástico, se estira con el rodillo que quede de aprox. 0,3 cm.

7. Se retira una capa del film de plástico, se toma una bola de masa, se humedece con agua (se puede hacer con los dedos o una brochita) y se coloca sobre la masa estirada de la cubierta, y con el mismo plástico se envuelve y presiona con fuerza para que la masa quede bien envuelta con la cubierta. (ver fotos)

8. Retirar el film de plástico y pasar por abundante azúcar.

9. Colocar sobre la mesa, con un cuchillo o espátula hacer las incisiones sobre el pan, presionando cuidadosamente la masa.

10. Colocar sobre la bandeja donde se horneará, dejando espacio entre cada pancito.

11. Dejar levar durante aprox. 30 o 40 minutos, hasta que duplique su tamaño.

12. Llevar a horno precalentado a 190-200 C durante 12 a 15 minutos.

Aquí os dejo un vídeo de como hacer esta receta tan  original

TARTA ARCO IRIS

Una espectacular tarta que sorprenderá a todo el mundo

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 60 Minutos
Listos en: 1 h, 30 m
Dificultad: Medio

Ingredientes:

Ingredientes bizcocho:
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
480 gr de harina de repostería
320 gr de azúcar
2 cucharadas de aroma de vainilla
                                                                  16 gr de levadura royal
                                                                  250 ml de leche entera a temperatura ambiente
                                                                  colorante alimentario en gel o pasta

                                                                  Ingredientes "ganache" de chocolate blanco
                                                                  400 gr de chocolate blanco de cobertura
                                                                  400 gr de nata para montar
                    Yo tuve que hacer más cantidad ya que quedé un poco justa para cubrirlo.

Preparación:

Paso 1: En un bol pondremos la mantequilla y batimos con las varillas y seguidamente añadimos el azúcar hasta que quede bien integrado. A continuación añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadiremos el siguiente y luego la vainilla.

Paso 2: Mezclaremos la harina junto con la levadura y la iremos añadiendo poco a poco, procurando que quede una masa homogénea.

Una vez hayamos añadido toda la harina pondremos la leche y acabaremos de batir.

Paso 3: Cogeremos seis cuencos pequeños y pondremos una cucharada de masa en cada uno, una vez tengamos los 6 cuencos llenos repetiremos la operación hasta terminar toda la masa.
Añadiremos el colorante que queramos a cada uno de los cuencos y removeremos bien.

Paso 4: Para facilitar el trabajo del horneado puede comprar moldes redondos de aluminio del mercadona, que vienen en paquetes de 3 unidades y así no tenéis que ir limpiando cada vez y además los puede volver a aprovechar para otra ocasión y encima os caben 2 moldes al horno, o sea que ahorrarás tiempo. Pondremos un poco de mantequilla en el molde y hornear unos 8 o 10 minutos a 180 º con el horno ya caliente.
Una vez cocidos los dejaremos enfriar, los podemos utilizar al momento o envueltos con film en la nevera para el día siguiente.

Paso 5: Ahora haremos el ganache de chocolate blanco. En un cazo desharemos el chocolate blanco junto con la nata y lo calentaremos, procurando que no se nos queme. Una vez se hayan integrado los dos alimentos dejaremos enfriar y lo pondremos en la nevera un mínimo de 6 horas o de un día para otro.

Paso 6: Para montar el pastel, batiremos bien el ganache que teníamos en la nevera e iremos poniendo pequeñas cantidades a la parte central del bizcocho, y vamos poniendo los diferentes colores que hemos hecho.

Una vez tengamos todos los pisos hechos sólo nos hará falta una poco de paciencia y terminar de cubrir el resto del pastel y decorarlo a nuestro gusto.

LINKS: 

http://recetasderechupete.hola.com/red-velvet-cake-o-tarta-terciopelo-rojo/9357/ 

http://mamamuffinshop.blogspot.com.es/2014/06/receta-para-blue-velvet.html

MILKSHAKE DE OREO

EL BATIDO PERFECTO DE VERANO

BATIDO DE OREO CASERO

INGREDIENTES (PARA 2 BATIDOS GRANDES O 4 PEQUEÑOS)

• 700 ml (3 tazas) de helado de vainilla
• 360 ml (1 1/2 tazas) de leche entera
• 8-10 galletas Oreo

RECETA:

1. Pon el helado y la leche en la batidora y bate a velocidad lento por 1 minuto
2. Rompe las galletas Oreo y añádelas a la batidora
3. Bate a velocidad lento por unos 10 segundos
4. Añade trozos más grandes de las galletas si te gusta (a mí me gusta mucho tener trozos grandes)
5. Disfruta de tu milkshake de oreo con amigos!

Dados de pavo crujiente con ensalada

Ingredientes

400 gr. de pechuga de pavo, 1 manojo de rúcula, 1 pimiento rojo, 2 tomates para ensalada, 1 cebolla tierna, 1 pepino, 1 cucharada de semillas de sésamo, vinagre de Módena, aceite de oliva, 1 huevo, harina, pan rallado, pimienta, sal y aceite para freír.

Datos adicionales
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• Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
• Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato

Esta receta es ideal tanto para una cena como para un primer plato. La puedes preparar en poco tiempo y gustará a todos.

Cortamos la pechuga de pavo en dados. Los salpimentamos y los pasamos por harina, después por huevo batido y, por último, por el pan rallado. Los freímos en aceite bien caliente hasta que se doren y los escurrimos sobre papel absorbente.

Por otra parte, lavamos bien todas las hortalizas y las cortamos en juliana, menos la rúcula. Las ponemos todas en un bol y las aliñamos con una vinagreta hecha con las semillas de sésamo, un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y una pizca de sal.

Servimos los dados de pavo junto con la ensalada.

Puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo.

La pechuga de pavo es una carne muy magra, aporta muy poca cantidad de grasa y es rica en proteínas de muy buena calidad, por lo que es ideal para las personas a dieta o que quieran cuidase. Sin embargo, en esta receta la hemos cocinado rebozada y frita, por lo que su contenido calórico se va a ver incrementado.

La ensalada con la que acompañamos la carne nos aportará vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, nutrientes muy saludables y beneficiosos para el organismo.

Datos nutricionales de la pechuga de pavo:

• Calorías: 105 kcal. /100 gr.
• Proteína: 24 gr. / 100 gr.
• Grasa: 1 gr. / 100 gr.
• Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
• Índice glucémico: 0